Agriturismo Le Calle |
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Chi siamo

A tutt’oggi abbiamo realizzato:

vigneto IGT

Un vigneto IGT di circa 5000 viti con uva di qualità: MERLOT, RABOSO, CABERNET-SAUVIGNON, CHARDONNAY.

allevamento maiali

Un allevamento di BOVINI e di SUINI con sale di trasformazione e strutture adeguate per l’asciugatura e la stagionatura delle carni suine.

sala interna agriturismo

Le sale e la cucina sono state ricavate dal restauro dell’esistente e mantengono oltre che i sapori, l’accoglienza, la tranquillità e l’aspetto originario.

Prodotti: i nostri salumi

Salame veneto

Salame veneto

Soppressa

Soppressa

Ossocollo

Ossocollo

Bresaola

Bresaola

Cotechini

Cotechini

Pancetta

Pancetta

Prodotti: i nostri vini

Il Merlot è un vitigno a bacca nera, il cui nome deriva dalla particolare predilezione che ha il merlo per le sue bacche, è originario della Gironda, nel Sud-Ovest della Francia, e in particolare della zona di Bordeaux da cui nascono (in uvaggio con il Cabernet) alcuni dei più prestigiosi vini al mondo (Château Lafitte-Rothschild, Château Latour,Château Margaux, Petrus).

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Il Cabernet-sauvignon è un vitigno di origine bordolese, nelle zone del Médoc e delle Graves, ed è senz’altro la varietà più rinomata al mondo per la produzione di vini di grande qualità e longevità. Viene spesso usato in assemblaggio con Cabernet franc e Merlot, uvaggio che ha preso il nome di bordolese, dove è stato introdotto.

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Il raboso è un vitigno autoctono del Veneto, coltivato prevalentemente nel Veneto Orientale, particolarmente nella provincia di Treviso. Il nome deriva molto probabilmente dall’omonimo torrente che scorre tra Valdobbiadene e il Quartier del Piave. Esistono comunque studi dell’istituto di Geisenheim in Germania, che collocano le origini di tale vitigno nella zona sud di Mainz…

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Lo Chardonnay è un vitigno a bacca bianca, internazionale, coltivato in tutte le aree viticole del mondo.

Caratteristiche ampelografiche:
Ha foglia media, rotonda; il grappolo è di medie dimensioni, piramidale, serrato, scarsamente alato; l’acino è di media grandezza, con buccia mediamente consistente, tenera e di colore giallo dorato.

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Piatti Tipici

 

La tradizione agrituristica a cui ci siamo ispirati è ricca di preparazioni e pietanze particolari che mantengono vivi i gusti forti e decisi della nostra terra, come il Brasato al Raboso o il particolare Cosciotto al Forno agli aromi, ma anche quelli delicati della nostra pasta fatta in casa con Filetto di Manzo al Coltello.
Il repertorio gastronomico fra le specialità offre inoltre un’ampia selezione di affettati come la Bresaola di Suino Stagionata, i Salami Piccanti o la tradizionale Sopressa Veneta, che non vanno a nascondere però preparazioni come la Frittata con i Bruscandoli, i Cestini di Sfoglia Staglionali, gli Arrosti di Mille Gusti e la Grigliata Mista.
La nostra specialità infine, a deliziare tutti i palati e concludere splendide cene, sono i Dolci della Tradizione di mamma Laura, che partono da ricette vecchie come i nostri avi, ma che portano in tavola i sapori che mai vorremmo dimenticare.

Pasta fatta in casa

Pasta fatta in casa

Grigliata mista

Grigliata mista

Brasato al raboso

Brasato al raboso

I dolci di mamma Laura

I dolci di mamma Laura

News

Fotogallery

Contatti

Per qualsiasi informazione non esitare a contattarci telefonicamente, tramite e-mail o visitando il nostro profilo Facebook.

Agriturismo Le Calle

Via Cartara 7, San Giorgio in Brenta – Fontaniva (PD).
Tel. 049/9420124
Cel.320/2757330

Email: agriturismolecalle@gmail.com

Se vieni da Padova:

Prendere SP47 direzione Cittadella.

Dopo 21,6 Km alla rotonda prendi la 3a uscita 
e imbocca Via Campanello SP67.

Dopo 2 Km svolta a destra per Via Montagnola.

Dopo 400 m svolta a sinistra per Via Coltura.

Dopo 130 m svolta a destra per Via Cartara.

Se vieni da Vicenza

Imboccata Viale Trieste SS53 
continua a seguire la SS53 per 2,4 km .

Alla rotonda prendi la 2a uscita e imbocca 
Raccordo Valdastico SS53 
continua a seguire la SS53 per 13,9 km.

Esci su Via Angelo Velo SS53 
continua a seguire la SS53 per 2,3 km. 

Alla rotonda prendi la 1a uscita e imbocca Piazza del Sagrato SP67 
continua a seguire la SP67.

Attraversa 1 rotonda e prosegui per 3,0 km. 

Svolta a destra e imbocca Via Montagnola. 

Dopo 180 m svolta a sinistra per Via Coltura.

Dopo 130 m svolta a destra per Via Cartara.

Se vieni da Cittadella/Treviso

Prosegui per Via Cristoforo Colombo
e continua per Via Facca SP47.

Alla rotonda prendi la 1a uscita 
e imbocca Via Campanello SP67.

Dopo 2 Km svolta a destra per Via Montagnola.

Dopo 400 m svolta a sinistra per Via Coltura.

Dopo 130 m svolta a destra per Via Cartara.